noel 2009 divers a (25)

Biscuits à la confiture ou coquin

 

 

 

Ingrédients :

 

750g de farine

9 g de levure chimique (3 cuil à thé )

225 g de sucre

2 paquets de sucre vanillé

3 œufs

375 g de margarine

1 zeste de citron râpé

 

de la confiture et du sucre glace

 

Cuisson :

 

175/ 200 ° pendant 8/ 10 mn – les palets ne doivent pas se colorer.

 

 

Explications :

 

Mélanger la farine, la levure, les sucres, les œufs. Ajouter le beurre coupé en morceaux puis le zeste du citron. Laisser reposer la pâte.

 

Etaler la pâte finement puis à l’emporte-pièce, découper le même nombre de palets : les uns pleins, les autres avec un trou au milieu.

 

Les faire cuire puis lorsque le tout est refroidi, saupoudrez les palets troués avec du sucre glace puis assembler un palet plein et un palet troué avec de la confiture.