18 septembre 2017

Kougelhopf

      Pour 6-8 personnes :   Tps. de cuisson : 35 minutes ( 200° )   Ingrédients :   500g farine – 120g beurre – 50g sucre – ½ levure de boulanger en cube – 100g raisin sec – sel – 3 œufs – 20 cl lait   Mettez dans un bol du lait tiède ( 4cl ), rajoutez le ½ cube de levure écrasé avec une fourchette, rajoutez 3 cuillérées de farine. Laissez reposer.A part, mélangez la farine, le beurre, le sucre, le sel, les œufs, le lait. Ensuite rajoutez la préparation précédente. Mélangez et... [Lire la suite]
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14 septembre 2017

Pizza tressée

    Voici une recette tirée de mon magazine PRIMA. Je ne l'ai pas suivie à la lettre et toutes les variantes sont possibles. La version ci-dessous est la mienne.         Pour 8 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min.   Ingrédients :   1 pâte à pizza rectangulaire 4 cuillères à soupe de sauce tomate 6-8 tomates séchées 1 tomate coupée en petits dés ( ôter les pépins mais laisser la peau) 2 tranches de jambon blanc 1 boule de mozzarella du poivron à... [Lire la suite]
10 septembre 2017

Filet mignon de porc farci à l'espagnole

   Pour changer du filet mignon classique crème - champignons ou en croûte, voici une recette estivale, trouvée sur le net et légèrement modifiée à ma sauce !       Ingrédients :  - 1 filet mignon d'env. 500 g - 4-6 tranches de jambon cru - 150 g de poivrons rouges à l'huile - tranches de chorizo ( essayé avec et sans : les 2 sont bons.) - 3/4 feuilles d'épinard  - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail pressée - 5/6 tomates séchées à l'huile - paprika- vin blanc  - sel, poivre - huile... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

Escargot feuilleté au coeur de mozzarella, tomates cerises et jambon

  Sur FB, il y a des vidéos de recettes originales qui tournent. Originales et aussi simplistes ... à priori !   J'ai donc recherché la recette sur le net et hop testée ! Mon escargot est loin d'être aussi joli que celui que l'on voit sur la vidéo. La cuisson est un peu juste et la pâte à l'intérieur de l'escargot reste un peu trop molle à notre goût. Si vous essayez la recette, dites-moi ce que vous en pensez...                 Sur le plan de travail : 2... [Lire la suite]
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30 juin 2017

Moelleux à l'orange

Cette fois-ci, une recette de mon amie Patricia de Chemin de table de photos.    Il s'agit d'un gâteau au yaourt "amélioré" qui n'est pas aussi compact que le traditionnel gâteau au yaourt puisque la farine est en grande partie remplacée par de la maïzena et de la poudre d'amande.       INGRÉDIENTS :   1 pot de yaourt 2 œufs 2 pots de sucre 1 pot de poudre d’amande 1 pot de maïzena 1 pot de farine 1/3 levure chimique 1/2 pot d’huile 1 orange ( jus + zeste)   de quoi décorer le... [Lire la suite]
04 juin 2017

Petits cakes aux pommes et leur croûte de sucre

C'est chez ma copinaute Vanni que j'ai trouvé cette recette réalisée sur la base un gâteau au yaourt. Faciles et vite faits, ces petits cakes sont de surcroît très bons.         INGREDIENTS :   1 yaourt nature  - 2 petites pommes -  160 g. de farine -   1/2 sachet de levure chimique -    70 g. + 50 g. de sucre -   80 g. de beurre fondu -   2 oeufs   COMMENT FAIRE ? :   1) Dans un saladier, au batteur, mélangez 70 g. de sucre et les... [Lire la suite]
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18 mai 2017

Entremets aux fraises

  Voici un dessert de saison qui ne nécessite pas de grandes préparations et qui est totalement bluffant dans l'assiette ! (recette vue chez Miamponpon et légèrement modifiée) Préparation: 10min Ingrédients pour 4 cercles : 12 fraises160g de crème fraîche 250g de mascarpone 40g de sucre fin (ou un peu plus si l'on utilise d'autres gâteaux que les spéculoos et si les fraises ne sont pas très sucrées)) 60g de spéculoos 40/50g de beurre 2cs de meringue brisée ou toute autre décoration  Réalisation: Faire... [Lire la suite]
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11 mai 2017

Gâteau au yaourt et à l'orange

  Ingrédients : - 1 yaourt  - 1 pot de sucre blanc - 1/2 pot de sucre roux - 1/2 pot d'huile  - 3 oeufs - 3 pots de farine - 1 sachet de levure chimique à mélanger à la farine - 1 c à café d'arôme vanille en poudre - 1 orange non traité  - éventuellement des amandes effilées   Dans le bol du robot, mélanger le yaourt avec le sucre et la vanille. Rajouter les oeufs battus, l'huile, la farine + la levure. Incorporer le zeste de l'orange ainsi que son jus. Répartir la pâte dans des petits... [Lire la suite]
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04 mai 2017

Tarte à la rhubarbe meringuée

  Je n'ai pas été suffisamment prévoyante. La tarte a été dévorée et je n'ai pu sauver que cette petite part déjà croquée pour la photo ....     inspirée de la recette de ma copine Nini 68   Garnir un plat à tarte (8 personnes) avec une pâte brisée maison.   Couper la rhubarbe en petits dés après l’avoir soigneusement épluchée.   Préparer le flan en mélangeant 4 jaunes d'oeufs, 30 cl de crème, un peu de sucre (ou édulcorant)   Verser le flan sur la rhubarbe et je fais cuire au four à... [Lire la suite]
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01 avril 2017

Muffins aux pépites de chocolat

      Pour une douzaine de muffins :   Ingrédients 260g farine 140g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe de backing 1/2 c à soupe de sel 100g de pépites de chocolat noir 115g de beurre fondu 15 cl de lait  2 c à soupe de crème fraîche 2 oeufs entiers   Versez dans un bol la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Mélangez bien. Ajoutez l'un après l'autre : le beurre, la crème, le lait, les œufs. Mélangez le tout rapidement. Enfin incorporez les... [Lire la suite]
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