04 octobre 2017

Tarte tatin aux quetsches d'Alsace

  Quand c'est la pleine saison des quetsches, il faut rivaliser d'imagination pour varier les plaisirs. Voilà  une tarte tatin qui ne demande pas beaucoup de travail et pour laquelle on peut supprimer le sucre si les fruits ne sont pas trop acides.       Il vous faut :   1 pâte feuilletée ronde, achetée des quetsches d’Alsace selon la grandeur du moule mais il faut compter presque un kilo si vous les serrez bien. un peu de sucre roux (en fonction de l’acidité du fruit) ... [Lire la suite]
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04 mai 2017

Tarte à la rhubarbe meringuée

  Je n'ai pas été suffisamment prévoyante. La tarte a été dévorée et je n'ai pu sauver que cette petite part déjà croquée pour la photo ....     inspirée de la recette de ma copine Nini 68   Garnir un plat à tarte (8 personnes) avec une pâte brisée maison.   Couper la rhubarbe en petits dés après l’avoir soigneusement épluchée.   Préparer le flan en mélangeant 4 jaunes d'oeufs, 30 cl de crème, un peu de sucre (ou édulcorant)   Verser le flan sur la rhubarbe et je fais cuire au four à... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Tarte soleil

  J'avais vu un gâteau fait sur le même principe sur le net mais je n'avais pas les vrais ingrédients ! A coeur vaillant, riuen d'impossible ! J'ai donc adapté ma recette.  INGREDIENTS tarte 1 2 pâtes feuilletées rondes, épaisses Une quantité suffisante de garniture (noisettes moulues, cannelle, chocolat praliné, sucre) 1 jaune d'oeuf ou du lait pour dorer   Dérouler une pâte feuilletée.  La recouvrir d'un mélange de sucre, cannelle, noisettes hachées et une demi tablette de chocolat praliné. Laisser... [Lire la suite]
Posté par lavandine1 à 23:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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