29 mars 2017

Pissenlit en salade

        Pour 2 personnes : une bonne poignée de pissenlit (les blancs sont moins amers que les verts et plus tendres) 200 g de lardons ou un morceau de lard 4 œufs frais 4 cuil à soupe de melfort (condiment de miel, alsacien) + sel + poivre (éventuellement un peu d’huile)   1. Nettoyez bien les pissenlits, coupez les pieds et laissez-les tremper un petit moment dans l’eau vinaigrée. Essorez-les bien.   2. Faites cuire les œufs mollets : dans une casserole, portez de l'eau à... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

Mannele Saint Nicolas briochés

  Mannele Saint Nicolas briochés   Cuisson: Four moyen. 150°, Thermostat 5/6, pendant 20/25 mn. Ingrédients : environ 12  St Nicolas 1 cube de levure boulangère (42 g) 750 g de farine 150 g de sucre semoule,  pincée de sel fin 150 g de beurre 3 œufs entiers, 1 jaune d'œuf (ou du lait concentré) 300 g de lait pépites de chocolat ou raisins secs pour les yeux et les boutons   1. Faire tiédir la moitié du lait et verser dans un récipient. Délayer la levure dans ce lait. Rajouter 150g de... [Lire la suite]
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