14 juin 2018

Escargots aux pépites de chocolat ou autre garniture

    Je ne fréquente pas beaucoup de blogs culinaires mais j'essaie de réaliser régulièrement des recettes que mettent en ligne les copinautes. Cette fois-ci j'emprunte la recette à Carine.  Je l'ai retrouvée aussi chez Vanni qui a fait l'essai avant moi.   J'ai fait mon premier essai strictement selon la recette de Carine mais depuis j'y ai mis mon grain de sel sucre.   QU'EST-CE QU'IL FAUT ?   180ml de lait tiède 1/2 cube de levure fraîche de boulanger 500g de farine 2... [Lire la suite]

13 mars 2018

Beignets chinois aux fruits (trempés dans du caramel au sésame)

  J'avais décidé de faire un repas asiatique aux environs du nouvel an chinois. En guise de dessert, j'ai servi des beignets aux fruits. Faciles et vite faits !       temps de préparation  15 min -repos : 30 mn –  temps de cuisson : 15 min   Qu'est-ce qu'il faut ?  pour 4 personnes au choix : 2 bananes/ 2 pommes / des tranches d’ananas 1 œuf 150 g de farine de riz (dans les magasins bio ou asiatiques) ou de la farine de blé. 1/4 de paquet de levure chimique 1... [Lire la suite]
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13 mars 2018

Beignets au four

  J'ai vu plusieurs recettes sur le net de beignets cuits au four. Adepte des "vrais" beignets, bien dodus, grésillant dans l'huile chaude, j'étais plutôt sceptique quand à cette manière de procéder.     Mais comme il n'y a que les imbéciles qui ne changent jamais d'avis, je me suis laissée tenter.         Préparation 10 mn + durée de levée (qui dépendra de la chaleur de votre pièce)   Cuisson 5 min/10 m à 220°   Qu'est-ce qu'il faut ?  pour une dizaine de... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

Kougelhopf

      Pour 6-8 personnes :   Tps. de cuisson : 35 minutes ( 200° )   Ingrédients :   500g farine – 120g beurre – 50g sucre – ½ levure de boulanger en cube – 100g raisin sec – sel – 3 œufs – 20 cl lait   Mettez dans un bol du lait tiède ( 4cl ), rajoutez le ½ cube de levure écrasé avec une fourchette, rajoutez 3 cuillérées de farine. Laissez reposer.A part, mélangez la farine, le beurre, le sucre, le sel, les œufs, le lait. Ensuite rajoutez la préparation précédente. Mélangez et... [Lire la suite]
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