22 juillet 2019

Tarte aux courgettes et au boursin

   (recette donnée pour une grande tarte mais réalisée en tartelettes) 4 courgettes 2 œufs, des lardons 1boursin 1 cuil. à s d’huile d’olive 1 peu d’ail écrasé 1 pincée de sel 1 pincée de poivre   1. Préparer une pâte brisée selon la recette habituelle (250 g farine/125g margarine/eau /sel).2. Rincer et sécher les courgettes, ne pas les éplucher.3. Oter les extrémités et éventuellement les pépins.4. Les râper avec une grille à gros trous.5. Sans attendre, les faire revenir à l’huile, à feu vif, durant 5 mn,... [Lire la suite]
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19 juillet 2019

Gâteau aux framboises/abricots

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Nini, Plaisirs d'Alsace et d'Ailleurs. J'ai suivi scrupuleusement la recette la première fois puis j'ai fait un second essai avec plus de pâte et des abricots.   La recette de Nini ( j'ai juste réduit le temps à 25 mn)   Gâteau aux framboises    Pour un moule d'une vingtaine de cm de diamètre, il vous faut :   150 grs de farine 150 grs de sucre environ 120 grs de framboises (on peut le faire avec des surgelées) 2 oeufs un zeste de citron non traité 50 grs... [Lire la suite]
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27 novembre 2018

Boules de neige

        Qu’est-ce qu’il faut ?   250 g de noix moulues, 200 g de sucre en poudre, 125 g de chocolat râpé, 2 œufs, 4 à 5 cuillères à soupe rase de farine, 2 cuillères à soupe de mélange spécial pain d’épices (gingembre, cannelle, girofle …) et du sucre glace. Attention à ne pas mettre trop d’épices …   Que faut-il faire ?   Mélanger le sucre et les œufs en mousse. Ajouter la farine, les noix moulues, le chocolat et le mélange d’épices. Mélanger le tout pour obtenir... [Lire la suite]
27 novembre 2018

Carrot cake aux noix et aux cranberries - (recette fémina)

      Temps de cuisson : 110 min, température : 170 °C , convection narturelle   Qu'est-ce qu'il faut ?   300 g de carottes 4 œufs 150 g de sucre 250 g de farine 150 g d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique 100 g de noix 80 g de cranberries 1 cuil. à café de quatre-épices 5 cuil. à soupe de sucre glace et un filet de jus de citron   Comment faire ?   Râpez les carottes.   Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre.   Ajoutez la farine, la... [Lire la suite]
14 octobre 2018

Gâteau à la courgette et crumble au parmesan

Voilà une recette de gâteau à la courgette et crumble au parmesan que l'on peut servir comme repas du soir ou comme bouchées apéritives. C'est facile, plutôt rapide et bon !     Cuisson : 30 à 35 min/ th. 180° (6)   Quest-ce qu'il faut pour le gâteau ? 2 courgettes moyennes 3 œufs 60 g de farine 10 cl de lait 100 g de crème liquide Origan séché, sel, poivre 1 moule à gâteau carré ou un plat à gratin   Qu'est-ce qu'il faut pour le crumble ? 100 g farine 100 g de parmesan râpé 70 g de beurre... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Mousse orange au mascarpone

Aujourd'hui une petite recette très agréable si l'on aime le goût de l'orange.     pour 4pers – 4 coupes   - 250g de mascarpone - 60g de sucre semoule - 2 œufs entiers - le jus de 2 oranges et le zeste d’une orange non traitée - une orange pelée à vif  et coupé en tronçons (on peut la faire mariner dans du grand marnier) - un reste de lamela ou tout autre biscuit, ICI - grand-marnier ( facultatif)   1. Préparez le sirop :   Chauffez le jus des oranges et 30 g de sucre pendant 5 minutes... [Lire la suite]
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06 mars 2018

Moelleux poireau-saumon

  Une petite rcette recopiée du magazine Prima. Facile à faire, bon à déguster !       Qu’est-ce qu’il faut ?   150g de pavé de saumon frais nettoyé 2/3 blancs de poireaux 15 cl de crème liquide 3 œufs 1 cuil à soupe de maïzena sel, poivre   Comment faire ?   1. Nettoyer les poireaux en les émincer finement. Les cuire 5mn dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Les rafraîchir et bien les égoutter. Détailler le saumon en petits dés.   2. Préchauffer... [Lire la suite]
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05 décembre 2017

Croissants aux amandes ou kipferl

      pour environ 50 croissants     Pâte :  - 300 g de farine,                                                    - 100 g d'amandes douces moulues,                        - 200 g de beurre froid,... [Lire la suite]
04 décembre 2017

Etoiles à la cannelle

        Ingrédients :   6 blancs d’œufs 500 g sucre glace 6 gouttes d’amande amère 1 peu de cannelle 300 g de noisettes moulues ( la quantité peut varier selon la grosseur des œufs )- ou 300 g d’amandes moulues     Cuisson :   20 mn à 130 °     Explications   Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre glace tout en continuant à fouetter. Réserver 3 cuil à soupe de ce mélange blanc. Ajouter délicatement l’amande, la cannelle et les noisettes... [Lire la suite]
18 septembre 2017

Kougelhopf

      Pour 6-8 personnes :   Tps. de cuisson : 35 minutes ( 200° )   Ingrédients :   500g farine – 120g beurre – 50g sucre – ½ levure de boulanger en cube – 100g raisin sec – sel – 3 œufs – 20 cl lait   Mettez dans un bol du lait tiède ( 4cl ), rajoutez le ½ cube de levure écrasé avec une fourchette, rajoutez 3 cuillérées de farine. Laissez reposer.A part, mélangez la farine, le beurre, le sucre, le sel, les œufs, le lait. Ensuite rajoutez la préparation précédente. Mélangez et... [Lire la suite]
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