26 octobre 2017

Paillassons de pomme de terre

Voilà un plat simple, rapide, économique tout en étant goûteux.   Que faut-il ? 600g de pommes de terre crues sel, poivre aneth crème épaisse raifort 2 tranches de saumon fumé 2 grandes poëles       Comment faire ?   Rapez les pommes de terre comme des carottes. Essuyez-les pour les sécher. Salez, poivrez et ajoutez de l'aneth ciselé. Formez deux galettes et faites les cuire 7 minutes sur chaque face, à feu assez vif. Servez chaque galette avec de la crème épaisse mélangée avec un... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Terrine de saumon au fromage blanc

  Terrine au saumon au fromage blanc   150 g de fromage blanc à 20% de matière grasse  2 cuillères à soupe de crème fraîche  2 cuillères à soupe de chapelure  3 cuillères à soupe d'échalotes hachées  4 cuillères à soupe de ciboulette hachée 3 oeufs  300 g de saumon sans arêtes cuit à l'eau sel et poivre   Préparation   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Mélanger tous les ingrédients sauf le saumon dans un saladier. Ajouter le saumon émietté; rectifier... [Lire la suite]
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