13 janvier 2019

Brioche des rois provençale

    J'ai pris la recette de Vanni  (http://re24ga25.canalblog.com/) que j'ai légèrement modifiée. Les recettes de Vanni sont des valeurs sûres car toujours testées, sans chichi mais toujours bonnes. J'aime me promener sur son blog car en plus elle répond aux commentaires ce qui est très convivial !     Qu'est ce qu'il faut ?     Pour la pâte 400 G. de farine   100 G. de beurre mou   40 G. de sucre en poudre   170 G. de lait tiède   1 bonne cuil à soupe d'eau... [Lire la suite]

27 novembre 2018

Pavlovas aux fruits

         Aujourd'hui, une recette que je n'ai pas faite mais elle provient d'une amie "sûre en la matière" qui nous a fait goûter la version automnale avec la crème de marrons. Elle est excellente et pour ceux qui auraient peur qu'elle soit trop sucrée, ce n'est pas le cas. Il faut juste bien doser les différents ingrédients.   Qu’est-ce qu’il faut ?   6 blancs d’œufs 340 g de sucre 1,5 cuil. à café de vinaigre 1,5 cuil. à soupe de maïzena crème fleurette – Fruits :... [Lire la suite]
27 novembre 2018

Boules de neige

        Qu’est-ce qu’il faut ?   250 g de noix moulues, 200 g de sucre en poudre, 125 g de chocolat râpé, 2 œufs, 4 à 5 cuillères à soupe rase de farine, 2 cuillères à soupe de mélange spécial pain d’épices (gingembre, cannelle, girofle …) et du sucre glace. Attention à ne pas mettre trop d’épices …   Que faut-il faire ?   Mélanger le sucre et les œufs en mousse. Ajouter la farine, les noix moulues, le chocolat et le mélange d’épices. Mélanger le tout pour obtenir... [Lire la suite]
27 novembre 2018

Palets à la noisette

    Qu’est-ce qu’il faut ?   500g de farine 6 cuil à thé de levure chimique 230 g de sucre 2 paquets de sucre vanillé 6 gouttes d’essence d’amande amère 8 cuil à s de lait 200 g de beurre 400 g de noisettes moulues gloria des ½ noisettes pour la décoration     Que faut-il faire ?   Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, l’essence d’amande, le lait, la margarine en morceaux, les noisettes. Laisser reposer un peu puis... [Lire la suite]
27 novembre 2018

Carrot cake aux noix et aux cranberries - (recette fémina)

      Temps de cuisson : 110 min, température : 170 °C , convection narturelle   Qu'est-ce qu'il faut ?   300 g de carottes 4 œufs 150 g de sucre 250 g de farine 150 g d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique 100 g de noix 80 g de cranberries 1 cuil. à café de quatre-épices 5 cuil. à soupe de sucre glace et un filet de jus de citron   Comment faire ?   Râpez les carottes.   Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre.   Ajoutez la farine, la... [Lire la suite]
14 juin 2018

Escargots aux pépites de chocolat ou autre garniture

    Je ne fréquente pas beaucoup de blogs culinaires mais j'essaie de réaliser régulièrement des recettes que mettent en ligne les copinautes. Cette fois-ci j'emprunte la recette à Carine.  Je l'ai retrouvée aussi chez Vanni qui a fait l'essai avant moi.   J'ai fait mon premier essai strictement selon la recette de Carine mais depuis j'y ai mis mon grain de sel sucre.   QU'EST-CE QU'IL FAUT ?   180ml de lait tiède 1/2 cube de levure fraîche de boulanger 500g de farine 2... [Lire la suite]

13 mars 2018

Beignets au four

  J'ai vu plusieurs recettes sur le net de beignets cuits au four. Adepte des "vrais" beignets, bien dodus, grésillant dans l'huile chaude, j'étais plutôt sceptique quand à cette manière de procéder.     Mais comme il n'y a que les imbéciles qui ne changent jamais d'avis, je me suis laissée tenter.         Préparation 10 mn + durée de levée (qui dépendra de la chaleur de votre pièce)   Cuisson 5 min/10 m à 220°   Qu'est-ce qu'il faut ?  pour une dizaine de... [Lire la suite]
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05 décembre 2017

Croissants aux amandes ou kipferl

      pour environ 50 croissants     Pâte :  - 300 g de farine,                                                    - 100 g d'amandes douces moulues,                        - 200 g de beurre froid,... [Lire la suite]
30 novembre 2016

Macarons au chocolat

      Préparation : 10 mnCuisson : 10 mnRepos : 0 mnTemps total : 20 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes :- 200 g de sucre semoule- 200 g de poudre d'amandes- 40 g de cacao en poudre- 3 blancs d'oeuf La recette 1/ Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le cacao. 2/ Battre en mousse les 3 blancs d'oeuf et les incorporer au mélange précédent. 3/ A l'aide de 2 cuillères (à café ou à soupe) faire des petites quenelles et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Vous devriez pouvoir en faire 20 à 30... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Tarte soleil

  J'avais vu un gâteau fait sur le même principe sur le net mais je n'avais pas les vrais ingrédients ! A coeur vaillant, riuen d'impossible ! J'ai donc adapté ma recette.  INGREDIENTS tarte 1 2 pâtes feuilletées rondes, épaisses Une quantité suffisante de garniture (noisettes moulues, cannelle, chocolat praliné, sucre) 1 jaune d'oeuf ou du lait pour dorer   Dérouler une pâte feuilletée.  La recouvrir d'un mélange de sucre, cannelle, noisettes hachées et une demi tablette de chocolat praliné. Laisser... [Lire la suite]
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