Les madeleines au miel de Cyril Lignac

Pour une vingtaine de madeleines

Qu’est-ce qu’il faut ?

200 g de beurre doux

les zestes de 1 orange bio

150 g de sucre semoule

20 g de miel toutes fleurs

3 gros oeufs entiers

200 g de farine T45

6 g de levure chimique

Comment faire ?

Faites fondre le beurre.

Râpez finement les zestes d’orange.

Mélangez les zestes d’orange et le sucre.

Incorporez le miel et les œufs entiers tempérés.

Par ailleurs, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique.

Rajoutez la préparation précédente.

Mélangez au batteur en vitesse lente.

Intégrez enfin le beurre fondu tiède.

Laissez reposer la pâte 24 h au réfrigérateur.

Le lendemain, préchauffez votre four à 175 °C (th. 5-6).

Beurrez vos moules à madeleines et garnissez-les de pâte à l’aide d’une poche à douille.

Enfournez pour 8 à 10 min.

Conseil du chef : Ne mélangez pas trop l’appareil au risque d’obtenir des madeleines trop denses.

Comments

[cathnounourse]

miam, slurp!

C'est mon pêché mignon : j'adore les madeleines ☺☺

[popote14]

elles son superbe tes madeleine j'adore les recette de cyril lignac tes pichounet on du bien se régaler bon dimanche gros bisous

[miamponpon]

Elles sont bien jolies tes petites madeleines!

Je ne connais pas le chocolat valrhona mais je peux te dire que le chocolat dulcey maison n'est pas si sucré que ça. Je n'aime pas le trop salé et le trop sucré. Essaie et tu pourras te faire ton opinion.

Bon dimanche.

Biz

[Teenny Tiny]

je salive !!!!

BisouxDoux

[maminou56]

Ca donne envie. Je vais essayer. Bisous