Strudel aux pommes

Non, ce n'est pas la vraie recette autrichienne mais celle-ci est aussi bonne, beaucoup plus facile et rapide !

Qu’est-ce qu’il faut ?

- 2 pommes

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 35g de raisins secs

- 65g d sucre en poudre

- 35 g de poudre d'amandes

- 15 g de chapelure

- 2 cuillères à soupe de rhum

- 1 cuillère à café rase de cannelle

- le zeste d'un citron

- sucre glace

Comment faire ?

• Réhydrater les raisins secs dans un mélange de rhum et d'eau pendant 10 mn
• Préchauffer le four à 180 °
• Éplucher les pommes et les couper un petits morceaux
• Dans un saladier mélanger les pommes, le sucre, les raisins, la poudre d'amande et la cannelle
• Badigeonner la pâte de beurre fondu
• Répartir la chapelure à 3 cm des bords de la pâte
• Répartir le mélange des pommes et rouler la pâte
• Beurrer le dessus et enfourner 25 à 30 mn
• Saupoudrer de sucre glace et servir tiède éventuellement avec une boule de glace.

Comments

[lavandine1]

La pâte feuilletée est bien plus simple à manipuler.

Bises et bonne nuit !

Lavandine

[Evelyne/brodev]

Merci pour ta recette....c'est vrai que j’ai lu qu'on pouvait utiliser une pâte à "strudel" très très fine. mais je préfère la p^te feuilletée..quand elle veut bien cuire!!

belle journée bisous

[Martine84000]

Je viens de faire une belle découverte en découvrant ton blog recettes. J'en ai déjà noté quelques unes qui me tentent bien, comme le strudel aux pommes. Belle soirée, bisous.

[lacuisinedelilly]

J'ai eu l'occasion d'assister à une démonstration de strudel au Château de Schönbrunn. La pâtissière étirait cette pâte , vraiment impressionnant.

j'ai acheter, des paquets de "strudelteig" en Allemagne qui remplacent bien le fait main.....

bises

[Nini68]

Tu parles de "rouler la pâte" ? il faut faire une sorte de chausson d'après les images ou c'est roulé comme un biscuit roulé ?

Bizzzz