bas-rhin - Dans le tiroir de la lorgnette

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4 décembre 2019

Mannele ou mannela de la St Nicolas (recette n°2)

Mannele ou mannela de la St Nicolas (recette n°2)

Très souvent j'ai testé des recettes de petits bonhommes briochés, appelés Mannele(s) dans le Bas-Rhin, Mannalas dans le Haut-Rhin que l'on mange chez nous pour la St Nicolas. La première recette qui avait donné de bons résultats, vous la trouverez LA...

Posté par lavandine1 à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mannele, alsace, mannala, oeufs, pâte levée, pépites de chocolat, Bas-Rhin, Haut-Rhin, St Nicolat, beurre lait, goûter, levure de boulanger, petit déjeuner

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6 août 2019

Fleischsnecke ou Fleischschnacke

Fleischsnecke ou Fleischschnacke

À l'origine, les Fleischschnacke (ou escargots à la viande) étaient une spécialité du Sundgau. (Haut-Rhin) Cette recette se faisait traditionnellement avec les restes de viande de pot au feu du dimanche, hachée et assaisonnée qu’on roulait dans une pâte...

Posté par lavandine1 à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, sauce tomate, Bas-Rhin, Fleischschnacke, Fleischschnecke, Haut-Rhin, Pâte à nouilles, coulis de tomate coulis de tomate, escargot, escargots à la viande, restes de viande de pot au feu, spécialité alsacienne, spécialité du Sundgau, viande hachée

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