Dans le tiroir de la lorgnette

11 février 2021

Le reblochon autrement

J’ai vu différentes recettes sur le net et j’ai réalisé ce reblochon revisité à ma sauce … qui constituera, avec une salade, un repas du soir. Qu’est-ce qu’il faut ? une dizaine de tranches de pain de mie (quantité suffisante pour faire le tour du moule...

Posté par lavandine1 à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, oeufs, lardons, poivre, sel, crème fleurette, pain de mie, dé de jambon, piment d'Espelette, reblochon

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11 février 2021

Pommes de terre coiffées de saumon fumé

Une recette rapide à réaliser pour un repas du soir. Qu’est-ce qu’il faut ? (4 personnes) 4 grosses pommes de terre 4 grandes tranches de saumon fumé 250g de fromage blanc 1/2 citron 1/2 botte d'aneth (ou de l’aneth surgelé) gros sel (facultatif) poivre...

Posté par lavandine1 à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, saumon fumé, citron, poivre, sel, baie rose, pomme de terre aneth

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11 février 2021

Aiguillettes de blancs de poulet

Une recette adaptée à ma façon du magasine Femme actuelle qui peut se servir accompagnée de semoule à cousous ou de riz Qu’est-ce qu’il faut ? 2 grosses escalopes de poulet coupées en cubes, 1 grosse courgette ou 2 petites (doser en fonction de ses goûts),...

Posté par lavandine1 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, courgette, huile d'olive, abricot sec, bouillon de volaille, escalope de poulet, épices tajine

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27 novembre 2020

Velouté de butternut, carottes, curry

Encore une recette de ma copine Ponpon :-) Et toujours à ma façon :-) Préparation: 25min Cuisson: 1h Qu’est-ce qu’il faut ? 1 butternut 4 grosses carottes 1 oignon 2 cs de poudre de curry 1 peu d'huile 1 cube de bouillon de boeuf (voire un peu plus selon...

Posté par lavandine1 à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oignon, curry, huile, carotte, butternut, cube de bouillon de bœuf

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27 novembre 2020

Filet de poulet à la sauce moutarde et champignons

C'est une recette que j'ai trouvée chez ma copine Ponpon et chez Ponpon, on mange bien ! Je l'ai simplement adaptée à notre goût avec les ingrédients que j'avais. Préparation: 10min Cuisson: 15min Qu’est-ce qu’il faut p o ur 4 personnes ? 1 + 1 cs d'huile...

Posté par lavandine1 à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, oignon, vin blanc, miel, poivre, huile d'olive, fleur de sel, champignon de Paris, filet de poulet, fond de volaille crème fraîche liquide

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27 novembre 2020

Palette sans os au miel et à la moutarde, cuite au four

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson : 1h Qu’est-ce qu’il faut ? 1 palette fumée sans os miel moutarde 1 gros oignon émincé 1/2 litre de bouillon, pas trop salé maïzena thym, origan, laurier ou sauge sel, poivre Qu’est-ce qu’il faut faire ? Essuyez...

Posté par lavandine1 à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, oignon, miel, Origan, poivre, sel, maïzena, bouillon, laurier, palette fumée sans os, sauge, thym

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26 novembre 2020

Filet mignon sauce au porto

Qu’est-ce qu’il faut p o ur 4 personnes ? 600 à 800 g de filet mignon 1 CS d’huile sel et poivre 2 cs de porto rouge 1 cc de jus de citron 2 cc de fond de veau 25 cl de crème épaisse fleur de sel Qu’est-ce qu’il faut faire ? Couper le filet mignon en...

Posté par lavandine1 à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, crème épaisse, poivre, sel, jus de citron, fond de veau, fleur de sel, porto rouge

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26 novembre 2020

Carrés au citron

D'après une recette de Inside Bru Crew Life Qu’est-ce qu’il faut ? Pour un moule carré de 20x20cm soit 16 parts Pour la pâte à shortbread : 150g de farine 50g de sucre roux 100g de beurre demi-sel à température ambiante Pour le lemon curd 180g de sucre...

Posté par lavandine1 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeuf, sucre roux, sel, beurre demi-sel, lemon curd, shortbread, sucre raffiné, us de citron, zeste de citron

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1 novembre 2020

Sauté de veau Marengo

Qu’est-ce qu’il faut p o ur 6 personnes ? 1kg 200 d'épaule de veau coupée en gros dés 2 oignons 1 carotte 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 500 g tomates pelées concassées 2 cuillères à café de concentré de tomate 20 cl vin blanc 20 cl fond de veau 1 noix...

Posté par lavandine1 à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, vin blanc, ail, carotte, épaule de veau, champignons de Paris, fond de veau, bouquet garni, concentré de tomate, oignons, tomates pelées concassées

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1 novembre 2020

Boeuf bourguignon

Prévoir une demi-journée ou même une nuit pour la marinade. Temps de préparation 20 mn Temps de cuisson 3h Qu’est-ce qu’il faut pour 4 personnes ? 1 kg d'aiguillette de boeuf coupée en gros cubes 1 oignon + 1 oignon 2/3 clous de girofle 2 carottes 1 bouquet...

Posté par lavandine1 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oignon, farine, vin rouge, huile, poivre, sel, carotte, champignons de Paris, aiguillette de bœuf, bouillon cube, bouquet garni, clou de girofle, fond brun de veau, gousse d'ail, lardons fumés

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