Dans le tiroir de la lorgnette

29 mars 2017

Pissenlit en salade

Pour 2 personnes : une bonne poignée de pissenlit (les blancs sont moins amers que les verts et plus tendres) 200 g de lardons ou un morceau de lard 4 œufs frais 4 cuil à soupe de melfort (condiment de miel, alsacien) + sel + poivre (éventuellement un...

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Tags: alsace, lardons, oeufs mollets, pissenlit, printemps, salade

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28 février 2017

Boules de Berlin

Quelle est la recette qui s'impose pour Mardi-gras ? Je vous le donne en mille ... DES BEIGNETS ! Habituée à faire chaque année des beignets alsaciens, j'ai voulu changer et j'ai tenté les boules de Berlin, des beignets bien dodus, fourrés de confiture,...

Posté par lavandine1 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets fourrés, boules de berlin, nutella, pâte levée, confiture, crème pâtissière

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6 février 2017

Brookies

brookie = brownie + cookie Une petite douceur qui nous vient tout droit des Etats-Unis. Il suffit de superposer un brownie et un cookie et voilà le résultat. Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour le brownie : 140 g de chocolat noir 70 g de beurre...

Posté par lavandine1 à 00:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brookies, brownies, cookies, noix de pécan

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5 décembre 2016

Boules de neige (recette 1)

Ingrédients : 250 g de poudre d’amandes, 200 g 150g de sucre en poudre, 125 g de chocolat râpé, 2 œufs, 4 à 5 cuillères à soupe rase de farine, 2 cuillères à soupe de mélange spécial pain d’épices (gingembre, cannelle, girofle …) et du sucre glace. -...

Posté par lavandine1 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat râpé, pourdre d'amandes, mélange spécial pain d'épices

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5 décembre 2016

Petits fours au Pralin (Nini 68)

3 blancs d'oeufs 200 grs de sucre glace 100 grs de poudre d'amandes 100 grs de poudre de noisettes 100 grs de pralin en poudre Préchauffer le four à 200° et sortir la grille, y poser la plaque en silicone (petites empruntes pour tartelettes) Battre les...

Posté par lavandine1 à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, amandes, empreintes, pralin

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5 décembre 2016

Nids d'abeille ou wespernesten

( à associer avec les cocos et les butterbredele) Ingrédients : 6 blancs d’œuf 400 g sucre 250 g chocolat râpé 500 g amandes moulues Temps et température de cuisson : 130 à 150 ° pendant 20 à 25 mn Explications : Battre les blancs d’œuf en neige ferme....

Posté par lavandine1 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes moulues, chocolat râpé, nids d'abeille, wespernesten

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5 décembre 2016

Bretzels sucrés

BRETZELS SUCRES 200 gr de farine 60 gr de sucre en poudre 1 cs de lait ou de kirsch 1 oeuf 100 gr de beurre Pour la déco : 1 jaune d'oeuf du sucre en grains Creuser une fontaine dans la farine tamisée. Verser le sucre, le lait, l'oeuf et le beurre en...

Posté par lavandine1 à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bretzels au sucre, gros sucre, perles de sucre

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5 décembre 2016

Spritzbredele

Ingrédients : 500 g farine 250 g beurre très ramolli 250 g sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 200 g d’amandes moulues un peu de vanille liquide ( facultatif ) un peu de zeste de citron ( facultatif ) Cuisson Entre 15 et 20 mn à 150 ° Les gâteaux ne doivent...

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Tags: hachoir à viande, spritzbredele

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1 décembre 2016

Biscuits à la confiture ou coquins

Biscuits à la confiture ou coquin Ingrédients : 750g de farine 9 g de levure chimique (3 cuil à thé ) 225 g de sucre 2 paquets de sucre vanillé 3 œufs 375 g de margarine 1 zeste de citron râpé de la confiture et du sucre glace Cuisson : 175/ 200 ° pendant...

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Tags: confiture framboise, biscuits à la confiture, coquin, palets fourrés

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30 novembre 2016

Macarons à la noix de coco

Macarons à la noix de coco ( à faire en même temps que les butterbredele et les nids d’abeille ) Ingrédients : 6 blancs d’œufs 500 g de sucre 500 g de noix de coco rapée Temps et température de cuisson : 130 à 150 ° durant 20 mn ( les macarons ne doivent...

Posté par lavandine1 à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Macarons à la noix de coco, blancs d'oeuf, noel, suvre

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