lait - Dans le tiroir de la lorgnette

1 novembre 2020

Stollen alsacien

Il n'a de stollen que le nom car le vrai stollen alsacien ou allemand est en fait une brioche aux fruits secs ou/et confits, aux épices et même au massepain quand il est gourmand, saupoudré d'une bonne couche de sucre glace. Il se fabrique durant la période...

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Tags: sucre, oeufs, beurre, farine, lait, rhum, amandes effilées, raisins secs, levure boulanger, écorces d'orange confites

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6 mai 2020

Crèmes à la poudre de chocolat

Recette vue chez ma copine Vanni, à peine modifiée pour une fois ;-) (oui, oui, ça m'arrive !) Qu’est-ce qu’il faut ? 1/2 l de lait demi-écrémé. 25 g de fécule de maïs. 30 g. de sucre ( tout dépend de la poudre de chocolat utilisée). 50 g de poudre de...

Posté par lavandine1 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, lait, fécule de maïs, poudre de chocolat

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3 mai 2020

Chinois noisettes-chocolat ( ou amandes)

Version avec les raisins Version avec la poudre de cacao Je ne sais plus exactement où j'ai vu cette recette. Il me semble que c'est chez Lilly mais je ne suis pas sûre. Lilly peux-tu confirmer ? De toute manière, comme je ne sais pas suivre une recette,...

Posté par lavandine1 à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sucre, beurre, farine, lait, sucre glace, crème liquide, oeuf, rhum, 12 biscuits à la cuillère rose ou boudoirs, pépites de chocolat, jus de citron, raisins secs, cacao en poudre, levure fraîche de boulanger, noisettes hachées, beurre salé, schnaps

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30 mars 2020

Cake au saumon et aux poireaux (apéro ou plat du soir)

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Qu’est-ce qu’il faut ? pour 4 pers - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 paquet de levure chimique - 10 cl d'huile - 12,5 cl de lait - 100 g de gruyère râpé - 1 filet de saumon frais de 200 g (sans peau ni arête),...

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Tags: oeufs, farine, lait, huile, levure chimique, poivre, sel, beurre demi-sel, blancs de poireaux, filet de saumon frais, gruyère râpé

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12 février 2020

Brioche des rois provençale ( recette 2)

Cette année (2020), j'ai essayé une nouvelle recette de b r i oche provençale, trouvée ICI , et que j'ai arrangée à ma sauce. Nous l'avons beaucoup aimée et elle remplacera celle qui est déjà dans le tiroir depuis un moment et que vous trouverez ICI....

Posté par lavandine1 à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, farine, lait, levure fraîche, Fruits confits entiers, fruits confits coupés, sucre en gros grains

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22 juillet 2019

Tarte aux courgettes et au boursin

(recette donnée pour une grande tarte mais réalisée en tartelettes) Qu’est-ce qu’il faut ? 4 courgettes (750g à 1 kg selon la taille du moule) 2 œufs à 3 o e ufs (selon leur grosseur) , 15 cl de crème liquide 20 cl de lait 1 barquette de lardons ou dés...

Posté par lavandine1 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boursin, courgettes, oeufs, lardons, lait, crème liquide, tarte salée

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13 janvier 2019

Brioche des rois provençale

J'ai pris la recette de Vanni ( http://re24ga25.canalblog.com/ ) que j'ai légèrement modifiée. Les recettes de Vanni sont des valeurs sûres car toujours testées, sans chichi mais toujours bonnes. J'aime me promener sur son blog car en plus elle répond...

Posté par lavandine1 à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, beurre, lait, levure fraîche, amandes effilées, Fruits confits entiers, eau de fleur d'oranger, fruits confits en petits dés, sucre en grains

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27 novembre 2018

Palets à la noisette

Qu’est-ce qu’il faut ? 500g de farine 6 cuil à thé de levure chimique 230 g de sucre 2 paquets de sucre vanillé 6 gouttes d’essence d’amande amère 8 cuil à s de lait 200 g de beurre 400 g de noisettes moulues gloria des ½ noisettes pour la décoration...

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Tags: tradition, alsace, noisettes, sucre, beurre, lait, noisettes moulues, Gloria, essence d’amande amère, noël, sucre vanillé

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14 octobre 2018

Gâteau à la courgette et crumble au parmesan

Voilà une recette de gâteau à la courgette et crumble au parmesan que l'on peut servir comme repas du soir ou comme bouchées apéritives. C'est facile, plutôt rapide et bon ! Cuisson : 30 à 35 min/ th. 180° (6) Quest-ce qu'il faut pour le gâteau ? 2 courgettes...

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Tags: courgettes, oeufs, beurre, farine, lait, crème liquide, Origan, parmesan râpé, poivre, sel

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14 juin 2018

Escargots aux pépites de chocolat ou autre garniture

Je ne fréquente pas beaucoup de blogs culinaires mais j'essaie de réaliser régulièrement des recettes que mettent en ligne les copinautes. Cette fois-ci j'emprunte la recette à Carine. Je l'ai retrouvée aussi chez Vanni qui a fait l'essai avant moi. J'ai...

Posté par lavandine1 à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, cannelle, noisettes, sucre, amandes, farine, lait, beurre mou, cube de levure fraîche de boulanger, noix hachées, pépites de chocolat, raisins trempés dans du rhum, sucre roux

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