Articles populaires – Dans le tiroir de la lorgnette

27 novembre 2020

Velouté de butternut, carottes, curry

Encore une recette de ma copine Ponpon :-) Et toujours à ma façon :-) Préparation: 25min Cuisson: 1h Qu’est-ce qu’il faut ? 1 butternut 4 grosses carottes 1 oignon 2 cs de poudre de curry 1 peu d'huile 1 cube de bouillon de boeuf (voire un peu plus selon...

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Tags: crème fraîche, oignon, curry, huile, carotte, butternut, cube de bouillon de bœuf

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12 février 2020

Brioche des rois provençale ( recette 2)

Cette année (2020), j'ai essayé une nouvelle recette de b r i oche provençale, trouvée ICI , et que j'ai arrangée à ma sauce. Nous l'avons beaucoup aimée et elle remplacera celle qui est déjà dans le tiroir depuis un moment et que vous trouverez ICI....

Posté par lavandine1 à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, farine, lait, levure fraîche, Fruits confits entiers, fruits confits coupés, sucre en gros grains

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9 février 2020

Sablés aux graines pour l'apéritif

Qu’est-ce qu’il faut ? 140gr de farine 80gr de fromage râpé 100gr de beurre doux ou demi-sel Poivre 20gr de graines de pavot pour la décoration : 1 jaune d'oeuf graines, cerneaux de noix, fleur de sel Qu’est-ce qu’il faut faire ? Mélanger tous les ingrédients...

Posté par lavandine1 à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, sablés, beurre, courge, lin, pavot, graines, râpé

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22 juillet 2019

Tarte aux courgettes et au boursin

(recette donnée pour une grande tarte mais réalisée en tartelettes) Qu’est-ce qu’il faut ? 4 courgettes (750g à 1 kg selon la taille du moule) 2 œufs à 3 o e ufs (selon leur grosseur) , 15 cl de crème liquide 20 cl de lait 1 barquette de lardons ou dés...

Posté par lavandine1 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boursin, courgettes, oeufs, lardons, lait, crème liquide, tarte salée

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15 mai 2018

Cappuccino de topinambours

Voilà une petite recette que nous avons testée tout récemment. Je l'ai trouvée au rayon légumes anciens de Grand-Frais. INGRÉDIENTS - 400g de topinambours - 40g de miel - 250ml de fond blanc (bouillon de cube) - 100ml de crème fraîche - 100g de comté...

Posté par lavandine1 à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cappuccino, apéro, comté, entrée, graines de pavots, potage, topinambours

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5 décembre 2017

Croissants aux amandes ou kipferl

pour environ 50 croissants Pâte : - 300 g de farine, - 100 g d'amandes douces moulues, - 200 g de beurre froid, - 80 de sucre, - 1 pincée de sel, - 1 pincée de cannelle, - 2 jaunes d’œuf, Déco : - 2 paquets de sucre vanillé, - 100 g de sucre - 50 g de...

Posté par lavandine1 à 00:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sucre, oeufs, beurre, amandes moulues, Croissants aux amandes, kipferl

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3 décembre 2017

Fudges au lait concentré sucré

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires * et Soulef, du blog Amour de cuisine *. La marraine du jeu de ce mois, Ponpon, du blog la cuisine de Ponpon , a choisi l’ingrédient...

Posté par lavandine1 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, Amour de cuisine, jeu, lait concentré sucré, miamponpon, noisette

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18 septembre 2017

Kougelhopf

Pour 6-8 personnes : Tps. de cuisson : 35 minutes ( 200° ) Ingrédients : 500g farine – 120g beurre – 50g sucre – ½ levure de boulanger en cube – 100g raisin sec – sel – 3 œufs – 20 cl lait Mettez dans un bol du lait tiède ( 4cl ), rajoutez le ½ cube de...

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Tags: alsace, oeufs, farine, lait, levure fraîche, seucre, spécialité

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15 février 2024

Tarte poires et chocolat

P our : 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Qu'est-ce qu'il faut ? 1 pâte sablée 6 poires 200 g de chocolat 50 g de farine 100 g de sucre 1 oeuf 3 cuillères à soupe de crème fraiche Qu'est-ce qu'il faut faire ? Préchauffer le four...

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Tags: chocolat, pâte sablée, sucre, crème fraîche, farine, oeuf, poires

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1 novembre 2020

Pain de courgettes au basilic

Une recette que l’on peut faire pour l’apéritif à condition de découper le pain en petits cubes enfilés sur des piques ou en tranches pour un repas du soir, accompagné d’une salade. Recette trouvée dans le gratuit Le Journal de marsel 09/20 Temps de préparation...

Posté par lavandine1 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, oeufs, crème fraîche, ail, chapelure, basilic

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11 février 2021

Semifreddo au tiramisu

recette trouvée dans le journal des femmes cuisine Qu’est-ce qu’il faut ? (8 personnes) 3 c. à s. de sucre poudre de cacao non sucrée 2 oeufs 15 cl de crème liquide entière ( 30% de MG ) bien froide 300 g de boudoirs 250 g de mascarpone 20 cl de café...

Posté par lavandine1 à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, cacao, oeufs, mascarpone, crème liquide, boudoirs, café

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11 février 2021

Petits cakes aux pépites de chocolat

Une recette trouvée chez ma copinaute Carine du blog Kougelhopf et Chocolat que j’ai réalisée, pour une fois, sans modifications … ;-) (sauf la température du four) Qu’est-ce qu’il faut ? 125 g de beurre 125 g de sucre 3 œufs 200 g de farine 1/2 sachet...

Posté par lavandine1 à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, beurre, pépites au chocolat, farine, levure chimique

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5 décembre 2023

Palets de dames

Qu’est-ce qu’il faut ? 250 g de beurre 250 g de farine 250 g de sucre 4 œufs 1 bonne poignée de raisins secs 1 cuil de rhum Cuisson : 150° pendant 1 dizaine de mn. Le palet est cuit lorsque les bords brunissent légèrement. Qu’est-ce qu’il faut faire ?...

Posté par lavandine1 à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, beurre, farine, rhum, raisins secs

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24 novembre 2023

Noisettins (de mon amie Martine)

Ingrédients 300 g de farine 200 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 250 g de beurre pommade 2 œufs 200 g de noisettes en poudre Pour le décor : 120g noisettes entières (à voir le nombre de biscuits) Réalisation Dans un saladier, battre le beurre avec...

Posté par lavandine1 à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, beurre, farine, sucre vanillé, noisettes en poudre, noisettes entières

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18 décembre 2019

Gressins à la pâte à pizza

Qu’est-ce qu’il faut ? Pour environ 20 gressins • 1 pâte à pizza rectangulaire • 100 g de pesto rouge • 65 g de parmesan • 30 g d'un mélange de graines ( pavot, courge, lin) Que faut-il faire ? Étalez le pesto sur la pâte à pizza. Ajoutez les 3/4 du fromage...

Posté par lavandine1 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courge, lin, pavot, pesto rouge, pâte à pizza rectangulaire

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30 avril 2020

Fond de biscuit

Préparation et cuisson: 25 minutes. Qu’est-ce qu’il faut ? pour le biscuit 3 oeufs 3 cuillerées à soupe d'eau tiède 120g de sucre 120g de farine. pour la garniture fruits pudding saveur chantilly ou vanille nappage Qu'est-ce qu'il faut faire ? Battre...

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Tags: sucre, farine, oeuf, fruits, pudding saveur chantilly, nappage

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11 novembre 2019

Poisson blanc en croûte de chorizo et parmesan au four

J'ai entendu cette recette sur France-Bleue Alsace et l'ai réalisée dans la foulée. Four : 200° Qu'est-ce qu'il faut ? Pour 4 personnes 4 pavés de poisson blanc (cabillaud …) 100g de tranches fines de chorizo 90g de parmesan râpé 4 cuil. à soupe de chapelure...

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Tags: parmesan, chorizo, four, chapelure, Poisson blanc, cabillaud

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7 octobre 2018

Cornets salés fourrés

Qu’est-ce qu’il faut pour les cornets? Des cônes en inox Une pâte feuilletée rectangulaire Un jaune d’œuf Éventuellement des graines de pavot Qu’est-ce qu’il faut pour la farce ? 1 boite de thon 1 rondelé au citron Comment faire p our les cônes ? Graisser...

Posté par lavandine1 à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornet, cônes en inox, fromage frais, jaune d'oeuf, pate feuilletée, thn

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21 septembre 2017

Rossbeef alsacien

Voilà le plat traditionnel alsacien qui est servi lors des fêtes dans les villages. C'est une préparation de longue haleine mais pas très difficile. Le rossbeef est traditionnellement servi avec des spaetzle et/ou de la salade de pommes de terre. Pour...

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Tags: alsace, spécialité, légumes, marinade, viande de boeuf, vin rouge

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12 février 2018

Poulet accompagné de poireaux au lait de coco et curry

C'est chez Miamponpon que j'ai trouvé cette recette. Je l'ai un peu arrangé à ma sauce, en fonction de nos envies. J'ai doublé les ingrédients pour pouvoir réchauffer les restes le lendemain. Préparation: 10min Cuisson: 15min Ingrédients pour 4 personnes:...

Posté par lavandine1 à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, curry, lait de coco, nouilles sèches, poireaux, sauce Teriyaki

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28 février 2017

Boules de Berlin

Quelle est la recette qui s'impose pour Mardi-gras ? Je vous le donne en mille ... DES BEIGNETS ! Habituée à faire chaque année des beignets alsaciens, j'ai voulu changer et j'ai tenté les boules de Berlin, des beignets bien dodus, fourrés de confiture,...

Posté par lavandine1 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets fourrés, boules de berlin, nutella, pâte levée, confiture, crème pâtissière

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30 juin 2017

Moelleux à l'orange

Cette fois-ci, une recette de mon amie Patricia de Chemin de table de photos . Il s'agit d'un gâteau au yaourt "amélioré" qui n'est pas aussi compact que le traditionnel gâteau au yaourt puisque la farine est en grande partie remplacée par de la maïzena...

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Tags: yaourt, chemin de table, jus d'orange, moelleux à l'orange, poudre d'amande, zeste d'orange

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29 mars 2017

Pissenlit en salade

Pour 2 personnes : une bonne poignée de pissenlit (les blancs sont moins amers que les verts et plus tendres) 200 g de lardons ou un morceau de lard 4 œufs frais 4 cuil à soupe de melfort (condiment de miel, alsacien) + sel + poivre (éventuellement un...

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Tags: alsace, lardons, oeufs mollets, pissenlit, printemps, salade

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4 décembre 2017

Etoiles à la cannelle

Ingrédients : 6 blancs d’œufs 500 g sucre glace 6 gouttes d’amande amère 1 peu de cannelle 300 g de noisettes moulues ( la quantité peut varier selon la grosseur des œufs )- ou 300 g d’amandes moulues Cuisson : 20 mn à 130 ° Explications Battre les blancs...

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Tags: cannelle, oeufs, amandes moulues, noisettes moulues, sucre glace, étoiles

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14 juin 2018

Mini-charlottes aux fraises

Voilà une recette que j'ai déjà faite plusieurs fois cette année tant elle est rapide, facile à faire et bonne à manger ! Que demander de plus ! Je l'ai trouvée chez ma copine Vanni, et y ai apporté mon grain de sel sucre ! QU'EST-CE QU'IL FAUT ? Pour...

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Tags: fromage blanc, fraises, 12 biscuits à la cuillère rose ou boudoirs, charlotte, miel

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