Articles populaires – Dans le tiroir de la lorgnette

24 janvier 2019

Nems au poulet au four

Cela fait plus de 30 ans que je n'ai plus fait de nems. Une petite envie subite ... Un coup d'oeil sur la recette chez Amandine Cooking et le tour est joué ! Qu’est ce qu’il faut ? (quelques modifications par rapport à la recette originale) des feuilles...

Posté par lavandine1 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, oeuf, blanc de poulet, carotte, feuilles de riz, gingembre en poudre, huile de sésame, sauce nuoc mam, sauce soja, vermicelles de soja

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19 janvier 2019

Strudel aux pommes

Non, ce n'est pas la vraie recette autrichienne mais celle-ci est aussi bonne, beaucoup plus facile et rapide ! Qu’est-ce qu’il faut ? - 2 pommes - 1 rouleau de pâte feuilletée - 35g de raisins secs - 65g d sucre en poudre - 35 g de poudre d'amandes -...

Posté par lavandine1 à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, cannelle, pommes, sucre glace, citron, rhum, boule de glace, chapelure, poudre d'amandes, raisins secs

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14 octobre 2018

Gâteau à la courgette et crumble au parmesan

Voilà une recette de gâteau à la courgette et crumble au parmesan que l'on peut servir comme repas du soir ou comme bouchées apéritives. C'est facile, plutôt rapide et bon ! Cuisson : 30 à 35 min/ th. 180° (6) Quest-ce qu'il faut pour le gâteau ? 2 courgettes...

Posté par lavandine1 à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, oeufs, beurre, farine, lait, crème liquide, Origan, parmesan râpé, poivre, sel

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10 septembre 2017

Filet mignon de porc farci à l'espagnole

Pour changer du filet mignon classique crème - champignons ou en croûte, voici une recette estivale, trouvée sur le net et légèrement modifiée à ma sauce ! I ngrédients : - 1 filet mignon d'env. 500 g - 4-6 tranches de jambon cru - 150 g de poivrons rouges...

Posté par lavandine1 à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, chorizo, espagnole, filet mignon, oignon, poivron, porc, épinards, tomate séchée, vin blanc

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14 septembre 2017

Pizza tressée

Voici une recette tirée de mon magazine PRIMA. Je ne l'ai pas suivie à la lettre et toutes les variantes sont possibles. La version ci-dessous est la mienne. Pour 8 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients : 1 pâte à pizza rectangulaire...

Posté par lavandine1 à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpres, jambon blanc, mozzella, pizza tressée, poivron à l'huile, prima, pâte à pizza, sauce tomate, tomate, tomates séchées

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7 décembre 2023

Sablés aux amandes et au kirsch

Qu'est-ce qu'il faut ? - 200gr de beurre - 150gr de sucre - 1/2 càc de vanille en poudre - 1 oeuf + 1 jaune - 170gr de farine - 80gr de fécule - 80gr d'amandes en poudre - 2 càs de kirsch - bigarreaux confits Qu'est-ce qu'il faut faire ? - Battre le beurre...

Posté par lavandine1 à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, sucre, beurre, farine, oeuf, schnaps, fécule, bigarreaux, vanille en poudre

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8 décembre 2023

Bâtonnets ou triangles aux noisettes

Qu'est-ce qu'il faut ? Pour la pâte sablée : - 200 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 70 g de beurre - 1 œuf + 1 jaune d’œuf - 1 cuillère à café de levure chimique Pour la garniture : - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 2 cuillères à soupe d’eau...

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Tags: chocolat, pâte sablée, sucre, beurre, farine, noisettes moulues, oeuf, levure chimique, confiture d'abricots

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13 janvier 2019

Brioche des rois provençale

J'ai pris la recette de Vanni ( http://re24ga25.canalblog.com/ ) que j'ai légèrement modifiée. Les recettes de Vanni sont des valeurs sûres car toujours testées, sans chichi mais toujours bonnes. J'aime me promener sur son blog car en plus elle répond...

Posté par lavandine1 à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, beurre, lait, levure fraîche, amandes effilées, Fruits confits entiers, eau de fleur d'oranger, fruits confits en petits dés, sucre en grains

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13 mars 2018

Beignets chinois aux fruits (trempés dans du caramel au sésame)

J'avais décidé de faire un repas asiatique aux environs du nouvel an chinois. En guise de dessert, j'ai servi des beignets aux fruits. Faciles et vite faits ! temps de préparation 15 min -repos : 30 mn – temps de cuisson : 15 min Qu'est-ce qu'il faut...

Posté par lavandine1 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, sésame, ananas, banane, beignets chinois, caramel, friture, fruits, pomme

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13 mars 2018

Beignets au four

J'ai vu plusieurs recettes sur le net de beignets cuits au four. Adepte des "vrais" beignets, bien dodus, grésillant dans l'huile chaude, j'étais plutôt sceptique quand à cette manière de procéder. Mais comme il n'y a que les imbéciles qui ne changent...

Posté par lavandine1 à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, pourdre d'amandes, farine, lait, sucre glace, cassonade, four, huile, oeuf

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26 novembre 2020

Filet mignon sauce au porto

Qu’est-ce qu’il faut p o ur 4 personnes ? 600 à 800 g de filet mignon 1 CS d’huile sel et poivre 2 cs de porto rouge 1 cc de jus de citron 2 cc de fond de veau 25 cl de crème épaisse fleur de sel Qu’est-ce qu’il faut faire ? Couper le filet mignon en...

Posté par lavandine1 à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, crème épaisse, poivre, sel, jus de citron, fond de veau, fleur de sel, porto rouge

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18 décembre 2019

Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat.

Une savoureuse recette vue chez ma copine Ponpon. Pour 4 personnes Qu’est-ce qu’il faut ? Pour la panna cotta 4dl de crème fraîche liquide 40g de sucre fin 1,5 feuille de gélatine 2 cuillères à soupe bombées de café soluble Pour la ganache au chocolat...

Posté par lavandine1 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat noir, crème fraîche liquide, feuille de gélatine, ganache, grains de café, pépites, sucre fin

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10 février 2020

Sandwich cake au saumon et concombre

Qu’est-ce qu’il faut ? (6 personnes) 300 g de fromage frais Philadelphia 4 Carrés Frais 6 tranches de saumon fumé 1 concombre 1 grosse poignée de roquette 1 citron jaune bio 10 tranches de pain de mie sans croûte Qu’est-ce qu’il faut faire ? Faites légèrement...

Posté par lavandine1 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, citron, Philadelphia, carrés frais, concombre, pain de mie, roquette, apéritif

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23 juillet 2020

Muffins aux amandes et aux pépites de chocolat

Cette recette est adaptée d'une recette d'un gâteau aux noisettes et pépites de chocolat que j'ai trouvée sur le blog http://chocolatatouslesetages.fr Qu’est-ce qu’il faut ? ( Pour une quinzaine de muffins) 3 oeufs 170 g de cassonade 150 g de poudre d'amandes...

Posté par lavandine1 à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, farine, crème liquide, cassonade, pépites de chocolat, levure chimique, poudre d'amandes

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19 juillet 2019

Gâteau aux framboises/abricots

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Nini, Plaisirs d'Alsace et d'Ailleurs. J'ai suivi scrupuleusement la recette la première fois puis j'ai fait un second essai avec plus de pâte et des abricots. La recette de Nini ( j'ai juste réduit le temps à...

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Tags: sucre, framboises, oeufs, beurre, farine, fruits, citron, abricots

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5 avril 2019

Sukiyaki Udon

J'ai trouvé cette recette chez ma copinaute Cathnounourse. Je l'ai suivie (pour une fois !!) presque totalement ....mais j'ai juste remplacé les shiitake par des champignons de Paris. pour 2 personnes 1/2 oignon 100 g de boeuf 4 Shiitake 2 brins de ciboule...

Posté par lavandine1 à 00:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Shiitake, Udon, brins de ciboule, bœuf, nouilles, saké, soja

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21 février 2018

Boudin blanc au potimarron, épinards et roquefort

C'est une version un peu modifiée d'une recette trouvée dans le catalogue de Noël de Lidl. Si vous aimez les fromages persillés, cette recette est parfaite. Miss n° 1 a adoré ! Moi je n'aime pas quand le roquefort prédomine dans une recette. Je trouve...

Posté par lavandine1 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème épaisse, ail, boudins blancs, lidl, potimarron, pousses d'épinards, roquefort, échalote

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6 octobre 2018

Les madeleines au miel de Cyril Lignac

Pour une vingtaine de madeleines Qu’est-ce qu’il faut ? 200 g de beurre doux les zestes de 1 orange bio 150 g de sucre semoule 20 g de miel toutes fleurs 3 gros oeufs entiers 200 g de farine T45 6 g de levure chimique Comment faire ? Faites fondre le...

Posté par lavandine1 à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, beurre doux, farine T45, gros œufs, levure chimique, miel toutes fleurs, sucre semoule, zestes

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25 octobre 2017

Muffins façon pizza

Que faut-il ? 200 g. de farine 1 demi-sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive une petite barquette de dés de jambon 1 boule de mozzarella coupée en petits dés 100g. de gruyère râpé 2 tomates épépinées, pelées et coupées en...

Posté par lavandine1 à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, tomate, herbes de provence, muffin, anchois, dés de jambon, oeufs huile d'olive, olive

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13 décembre 2015

Mannele Saint Nicolas briochés

Mannele Saint Nicolas briochés Cuisson: Four moyen. 150°, Thermostat 5/6, pendant 20/25 mn. Ingrédients : environ 12 St Nicolas 1 cube de levure boulangère (42 g) 750 g de farine 150 g de sucre semoule, pincée de sel fin 150 g de beurre 3 œufs entiers,...

Posté par lavandine1 à 01:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, mannele, alsace, brioche, mannala, st nicolas, emporte-pièce, petits bonhommes

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19 novembre 2016

Lasagnes aux courgettes

Une recette de fin de saison concoctée par zhom. Un régal pour eux qui n'ont pas besoin d'une gros morceau de viande dans leur assiette à chaque repas. Cette recette est parue il y a très longtemps dans Femme actuelle. C'est la version papier que zhom...

Posté par lavandine1 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, courgettes, crème, jambon cru, lasagnes, parmesan, pâtes, ricottaz

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21 janvier 2016

Tarte soleil

J'avais vu un gâteau fait sur le même principe sur le net mais je n'avais pas les vrais ingrédients ! A coeur vaillant, riuen d'impossible ! J'ai donc adapté ma recette. INGREDIENTS tarte 1 2 pâtes feuilletées rondes, épaisses Une quantité suffisante...

Posté par lavandine1 à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâte feuilletée, cannelle, caramel beurre salé, noisettes, pommes, sucre, tarte soleil

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25 novembre 2023

Bredeles à la cannelle et à l'orange

Tous les parfums et saveurs de Noël se retrouvent dans ces bredeles. Qu'est-ce qu'il faut ? 500gr de farine 250gr de sucre 250gr de beurre 3 oeufs 1 càs de cannelle 2 càs de Kirsch 100gr d'orange confite coupée en dés un peu de lait Qu'est-ce qu'il faut...

Posté par lavandine1 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sucre, oeufs, beurre, farine, Kirsch, dés d'orange confite

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11 février 2021

Pommes de terre coiffées de saumon fumé

Une recette rapide à réaliser pour un repas du soir. Qu’est-ce qu’il faut ? (4 personnes) 4 grosses pommes de terre 4 grandes tranches de saumon fumé 250g de fromage blanc 1/2 citron 1/2 botte d'aneth (ou de l’aneth surgelé) gros sel (facultatif) poivre...

Posté par lavandine1 à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, saumon fumé, citron, poivre, sel, baie rose, pomme de terre aneth

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11 février 2021

Aiguillettes de blancs de poulet

Une recette adaptée à ma façon du magasine Femme actuelle qui peut se servir accompagnée de semoule à cousous ou de riz Qu’est-ce qu’il faut ? 2 grosses escalopes de poulet coupées en cubes, 1 grosse courgette ou 2 petites (doser en fonction de ses goûts),...

Posté par lavandine1 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, courgette, huile d'olive, abricot sec, bouillon de volaille, escalope de poulet, épices tajine

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